Arvejas (Guisantes)
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Las arvejas o guisantes verdes son una de las legumbres secas más altas en nutrientes. Destacan especialmente por su alto contenido en proteína vegetal (en torno al 23%), por
lo que combinados con cereales, frutos secos o sésamo, son ideales para dietas vegetarianas o veganas.
DESCRIPCIÓN
ORIGEN: Canadá y Argentina.
CARACTERISTICAS
Ricas en fibra
Ricas en hidratos de carbono y proteínas
Contienen Vitaminas del grupo B y c
Abunda en minerales principalmente fósforo y magnesio
ELABORACIÓN Hidratar en agua fría durante, al menos, 10 horas antes de su cocción. Cocinar durante 20-30 minutos (olla rápida) o durante 45 minutos – 1 hora (olla convencional). Pueden usarse en purés o sopas o escurridos como plato principal o acompañamiento
ALÉRGENOS Puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados
CONSERVACIÓN Conservar en lugar fresco, seco y oscuro. Consumir antes de la fecha indicada en el recibo