Guisante texturizado
Alternativa vegetal elaborada a partir de concentrado de proteína de guisante y habas ecológicas.
Es una proteína de alta calidad biológica (es decir, muy completa), rica en lisina y arginina.
Es muy similar a la soja texturizada, con la diferencia de que es hipoalergénica y más fácil de digerir. Tiene una textura más firme, por lo que es ideal para elaborar albóndigas, hamburguesas, empanadas, etc.
Es un gran sustituto de la carne picada en general.
A penas tiene sabor, por lo que es importante aderezarla con las especias que más te gusten para sacar lo mejor de este producto.