Pan de espelta integral

El pan de espelta de Rustiko Panadería es una opción nutritiva y deliciosa para los amantes del buen pan. Está elaborado 100% con harina de espelta integral de alta calidad y cultivo ecológico, una variedad de trigo antiguo que ha ganado mucha popularidad en los últimos años por su perfil nutricional único: tiene un mayor porcentaje de proteínas y fibra respecto al trigo, y una composición y estructura del gluten diferente. Estas características influyen en el horneado y hacen que mejore su digestibilidad, hasta el punto de que algunas personas con sensibilidad leve al gluten toleren mejor la espelta que el trigo moderno.