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Alubia Granjilla

0,39 / 100 gr

Alubia blanca, algo más pequeña que el judión, de forma arriñonada, textura tierna y sabor suave. También se conoce como alubia bomba, medio judión o alubia faba. Es ideal para los guisos de invierno y los cocidos, aunque también se usa mucho en ensaladas.

0,39€ / 100gr
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Descripción

ORIGEN León y La Granja (Segovia)

CARACTERÍSTICAS
Como todas las legumbres, alimento rico en proteína
Contiene hierro, ácido fólico, potasio
Abundante fibra
Gran capacidad de absorción de agua (duplica su tamaño tras la hidratación y cocción)
Textura mantecosa

ELABORACIÓN Hidratar en agua fría durante, al menos, 12 horas antes de su cocción. Cocinar durante 40-45 minutos (olla a presión) o durante 1.5-2 horas (olla convencional). Una vez cocinadas, su sabor y cremosidad aumentan al cabo de un par de días.

ALÉRGENOS Puede contener trazas de cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.

CONSERVACIÓN Conservar la alubia en lugar fresco, seco y oscuro.

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